Herzlich Willkommen auf der Website des Es Raco d’es Teix.

Wir freuen uns darauf, Sie bald in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen. Genießen Sie unsere Michelin-Stern gekrönte Küche auf der Terrasse mit spektakulärem Ausblick auf die Bergwelt Deias oder im stilvollen Inneren des Restaurants. Herzlichst, Leonor Payeras, Josef Sauerschell und unser Team

Video

“Greife nicht nach den Sternen, so lange du auf der Erde bist”.

Nach den Sternen griff Josef Sauerschell nicht, sondern es wurde ihm einer verliehen – und zwar im Jahr 2002 vom französischen Restaurant Kritiker “Michelin”. Doch hinter dem Michelin Stern des Es Raco d’ es Teix verbirgt sich nicht nur die Erfolgsgeschichte eines Kochs, sondern auch die Liebes- und Familiengeschichte der Sauerschell-Payeras.
Nori Payeras & Joseph Sauerschell

Über das Es Raco des Teix

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Eröffnung
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Michelin Stern
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Jahre geöffnet
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Familie

Was unsere Gäste über uns schreiben:

In deia kommt man als jemand, der gerne auch mal richtig gut isst, an diesem lokal und herrn
sauerschell nicht vorbei.
er gilt zurecht als einer der besten köche auf mallorca,
raffinierte antipasti, leckere fischvariationen und saucen….!!!! auch der nachtisch…..!
dazu gute weinberatung und ein vorzüglicher service, alles 1A!
gerne zu empfehlen.

Feine küche

Feine küche

hansh194

Wir waren inzwischen einige Male im Es Raco und jedes Mal hatten wir köstlichkeiten auf dem Teller die auf der Insel, trotz der hohen Anzahl sehr guter Restaurants, so einfach nicht wieder zu finden sind. Die ganz leicht aufgeschäumte Fischsuppe ist jedes Mal schlicht und einfach sensationell und von schier unglaublichem Wohlgeschmack. Vom seit Jahren als Standartgericht auf der Karte befindlichen Lammrücken mit Olivenkruste mal ganz abgesehen, hatten wir ein als Dessert eine Variation von Sorbet, Eis und Früchten, welches so unglaublich schön angerichtet war, dass man das Kunstwerk eigentlich nicht zerstören wollte. Aber, wir kannten keine Gnade und haben es ratzfatz vernichtet.

Einfach grandios

Einfach grandios

Manfred F

Besser geht es nicht. Die drei Frauen im Service sind sowas von kompetent und freundlich, besser geht’ nicht. Es macht natürlich sicher auch Spass diese tollen Gerichte zu servieren. Allein schon bei den pinchos (Gruss aus der Küche) hätte ich am liebsten noch etwas davon gehabt. Die gazpacho war ein Gedicht (wie kann man Gemüse so filigran schneiden?) , das iberico-Schwein war dann so etwas von delikat. Der käse zur Nachspeise war exzellent temperiert. Vielen Dank der ganzen Crew für ein einmaliges Erlebnis.

Zum Niederknien

Zum Niederknien

Scrabelli

Der Sonderwunsch meiner Frau zu ihrem besonderen Anlass bestand aus einer Tarte Tatín mit weißen Weinbergpfirsichen und Vanilleeis. Wir haben selbst in Frankreich keine bessere Tarte gegessen, deliziös.

Die Getränkeauswahl war hervorragend abgestimmt.

Der Service war sehr aufmerksam, höchst liebenswert, einfach perfekt.

Der fantastischen Küche gilt ebenfalls unser besonderer Dank.

Der 14-jährige Neffe war hellauf begeistert von den zum abschließenden Espresso gereichten Köstlichkeiten in der „Schatztruhe“.
Zu diesem Zeitpunkt haben wir Erwachsenen bereits „geschwächelt“.

Für diesen bereits erwähnten besonderen Anlass hätten wir keinen schöneren Ort finden können.

Genuss pur

Genuss pur

Klaus B

Es Raco des Teix in den Medien

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